Corinne COURREGES ANGLAS
Accompagnement de projet alimentaire territorial
(+33) 6 37 68 63 80
Activité
Mise en place de circuits courts agro-alimentaires destinés à alimenter les cantines et maisons de retraite des collectivités en lien avec l’offre locale
Si nécessaire :
Diagnostic territorial des potentialités et contraintes
Identification partagée des enjeux
Plan d’action hiérarchisé et chiffré
2. Outils et méthode développés pour la mise en place du plan d’action, dont :
Diagnostic du gaspillage alimentaire, mesures pour le réduire
Plan de formation des cuisiniers à de nouvelles pratiques
Accompagnement à la révision des menus en intégrant l’équilibre nutritionnel adapté aux enfants
Mise en place du menu végétarien
Mise en place de plan alimentaire harmonisé entre plusieurs sites
Création d’outils et procédures pour faciliter la communication et le fonctionnement des parties prenantes, cuisiniers(ères) et cantinières
Recensement de l’offre agricole locale, notamment en biO
Expérimentation de commandes groupées en produits locaux bio
…. et toute autre action répondant aux exigences de la loi EGALIM et d’une labellisation ECOCERT
Zone d’Intervention
Landes, Sud Gironde, Pays Basque
Types de clients
Communes, EPCI, Pays, toutes collectivités publiques
Références
Communauté de Communes Coeur Haute Lande, Commune d’Escource, Conseil départemental des Landes
« Vous êtes gestionnaire de restauration collective publique et vous souhaitez mettre en oeuvre les mesures de la loi EGALIM, dans une démarche de reterritorialisation de l’alimentation avec les producteurs locaux ? Mon parcours diversifié dans l’agriculture, l’agro-alimentaire et les compétences acquises pendant plus de 20 ans en tant que responsable de service en collectivité territoriale me permettent de vous proposer un accompagnement personnalisé pour créer et mettre en place des dispositifs adaptés à vos contraintes tout en répondant à la réglementation. Mes qualités sont l’écoute active de mes interlocuteurs, de la méthode, de la rigueur et le souci d’une réponse adaptée à vos attentes. Mes connaissances des politiques locales me permettent de vous assurer des propositions personnalisées, adaptées à votre structure et pouvant inclure le suivi de leur mise en place et leur évaluation. »
Vous souhaitez faire appel à mes services, n’hésitez pas à me contacter !